CHOCO CON GUISANTES

 

Datos básicos:

Tipo de plato

SEGUNDO PLATO

Dificultad de preparación:

FACIL

Tiempo de preparación

60 MINUTOS (aproximadamente)

Receta remitida por

DOLORES RUIZ GONZALEZ

Ingredientes necesarios

PARA 4 PERSONAS:

  • 2 kg. de choco.
  • 1 kg. de guisantes.
  • 3-4 dientes de ajo.
  • 1 cebolla de tamaño grande.
  • 2 hojas de laurel.
  • Un manojito de perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

 

Preparación:

 

Limpie el choco, retirando vísceras, piel, concha, ojos y pico, y lávelos. Córtelo en tiras no demasiado grandes.

Pele, lave y pique cuanto más fino mejor los dientes de ajo, la cebolla y el perejil.

Ponga en una sartén medio vaso de aceite de oliva. Introduzca los dientes de ajo y la cebolla picados y haga un refrito hasta que la cebolla quede dorada y tierna.

Cuando la cebolla haya alcanzado el punto idóneo, añada el perejil picado. Sáquelo todo y páselo por la batidora.

Deposite la base ya batida en una cazuela (a ser posible de barro), añada dos hojas de laurel y el choco cortado. Añada también sal al gusto.

Dejar a fuego medio hasta que el choco empiece a ponerse tierno. Añada en este momento los guisantes y manténgalo todo aún a fuego medio hasta que el choco y los guisantes queden tiernos.

Servir caliente.

 

Fotografía:

NO DISPONIBLE