BAILAS RELLENAS

 

Datos básicos:

Tipo de plato

SEGUNDO PLATO

Dificultad de preparación:

FACIL

Tiempo de preparación

45 MINUTOS (aproximadamente)

Receta remitida por

“VOCAL SANITARIA”

Ingredientes necesarios

PARA 4 PERSONAS:

  • 4 bailas (1 kg. en total).
  • 4 cucharadas de pan rallado.
  • Un ramillete de perejil.
  • Un diente de ajo.
  • Un limón.
  • ½ vaso de aceite de oliva.
  • Pimienta.
  • Sal.

 

Preparación:

 

Eviscere y limpie las bailas, lavándolas bien.

Limpie el perejil, lávelo y píquelo muy fino, junto con el ajo.

Ponga en un bol el pan rallado, el ajo y el perejil picados, el zumo de medio limón, sal y pimienta recién molida.

Mezcle bien todos estos ingredientes hasta que queden perfectamente amalgamados y reserve una cucharada colmada de este compuesto. Con el resto, rellene las bailas. Puede asegurar el cierre para que no se pierda el relleno cosiendo la zona abdominal.

Ponga el pescado en una sartén grande, agrégueles tres cucharadas de aceite y picadillo que reservó, y fríalas a fuego moderado por ambos lados.

Ponga las truchas en una fuente previamente calentada y rocíelas con el aceite de oliva restante y con el zumo del otro medio limón, todo ello previamente calentado. Sírvalas a continuación, procurando que estén muy calientes.

 

 

Consejos:

Acompañe las bailas con patatas cocidas al vapor o con una ración de arroz blanco o frito.

 

 

Fotografía:

NO DISPONIBLE