TALLARINES CON CANGREJO

 

Datos básicos:

Tipo de plato

PRIMER PLATO

Dificultad de preparación:

FÁCIL

Tiempo de preparación

60 MINUTOS (aproximadamente)

Receta remitida por

“VOCAL SANITARIA”

Ingredientes necesarios

PARA 4 PERSONAS:

  • 200 grs. de carne de cangrejo.
  • 400 grs. de tallarines al huevo.
  • ½ vaso de nata fresca.
  • Un diente de ajo.
  • Un limón.
  • Una cucharada de pimienta rosa.
  • 40 grs. de mantequilla.
  • Sal.

 

Preparación:

Funda la mantequilla en una sartén y rehogue el diente de ajo hasta que quede dorado. Después retírelo e incorpore la carne de los cangrejos previamente desmenuzada. Revuélvala y déjela impregnarse del condimento durante 2 ó 3 minutos.

Pasado este tiempo, agregue la nata, la corteza del limón rallada y la pimienta rosa recién molida. Sazone la preparación con un poco de sal y déjela cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Cueza la pasta y, cuando este “al dente”, escúrrala y póngala directamente en el recipiente que contiene la salsa. Remueva y sirva el plato muy caliente.

 

 

Consejos:

En lugar de carne de cangrejo puede probar a utilizar carne de centolla, con lo que logrará un paladar similar, pero claramente diferenciado.

En lugar de tallarines puede utilizar, igualmente, espagueti.

La receta adquiere mucha más presencia si al servirla rocía levemente cada plato con perejil picado (cuanto más fino mejor).

 

 

Fotografía:

NO DISPONIBLE