ESPAGUETIS CON CHOCO
Datos básicos:
Tipo de plato |
PRIMER PLATO |
Dificultad de preparación: |
FÁCIL |
Tiempo de preparación |
60 MINUTOS (aproximadamente) |
Receta remitida por |
“VOCAL SANITARIA” |
Ingredientes necesarios |
PARA 4 PERSONAS:
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Preparación:
Ase el choco y, una vez enfriado para poderlo manipular, límpielo totalmente (con especial atención a retirar toda la tinta, concha, vísceras, ojos y pico) y córtelo en pequeños tacos.
Ponga en una cacerola las dos cucharadas de aceite y los dientes de ajo troceados y sofríalos durante unos minutos.
Pase los tomates por un pasapurés e incorpórelos al recipiente. Salpimiente la preparación y déjela cocer a fuego moderado durante 20 minutos. Agregue la carne del choco y las gambas, cociéndolos en la preparación durante unos minutos, removiendo el compuesto a menudo.
Limpie el perejil, lávelo y píquelo (cuanto más fino, mejor).
Cueza los espaguetis en abundante agua hirviendo, con sal a gusto. Escúrralos cuando estén “al dente” y póngalos en un bol. Incorpóreles la salsa de marisco, amalgámelos bien y sírvalo muy caliente.
Consejos:
En lugar de espaguetis pueden utilizarse tallarines perfectamente.
La receta adquiere mucha más presencia si al servirla rocía levemente cada plato con perejil picado (cuanto más fino mejor).
Fotografía:
NO DISPONIBLE