TORTILLITAS DE LANGOSTINOS
Datos básicos:
Tipo de plato |
ENTRANTE |
Dificultad de preparación: |
FÁCIL |
Tiempo de preparación |
60 MINUTOS (aproximadamente) |
Receta remitida por |
DOLORES RUIZ GONZALEZ |
Ingredientes necesarios |
PARA 4 PERSONAS:
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Preparación:
Pele los langostinos crudos, reservando la carne en un bol. Ponga a cocer las cabezas y las cáscaras con poca agua para utilizarla como caldo de base.
En un recipiente de tamaño adecuado introduzca dos dientes de ajo pequeños, una cebolla y el perejil, todo ello convenientemente picado (cuanto más finos mejor). Añada los langostinos pelados.
Filtre el agua de la cocción cuando aún está hirviendo e introdúzcala también en el recipiente.
A la mezcla indicada añada poco a poco harina y harina para rebozar (igual cantidad de una que de otra) y mueva enérgicamente y durante bastante tiempo hasta que la masa quede consistente, pero líquida. Corrija de sal según gusto.
Tome la masa a cucharadas y fríalas en aceite de oliva muy caliente.
Fotografía:
NO DISPONIBLE