ALIÑO DE CHOCO

 

Datos básicos:

Tipo de plato

ENTRANTE

Dificultad de preparación:

FACIL

Tiempo de preparación

60 MINUTOS (aproximadamente)

Receta remitida por

MERCEDES JURADO RODRIGUEZ

Ingredientes necesarios

PARA 4 PERSONAS:

  • 1 kg. de choco.
  • Un ramillete de perejil.
  • Una cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.

 

Preparación:

Lavar bien el choco y ponerlo a asar (horno, parrilla o plancha). Una vez asado adecuadamente, retirarlo y dejarlo enfriar.

Una vez enfriado para una fácil manipulación, retire todo el contenido de su interior, la concha, los ojos y el pico y córtelos en trozos según gusto (se recomienda cortar en trozos muy pequeños).

Picar la cebolla. Añadir la cebolla, el aceite, el vinagre y sal al gusto. Mezclar adecuadamente y añadir sobre la mezcla el perejil (bien limpio y picado cuanto más fino mejor).

Servir frío o, al menos, a temperatura ambiente.

 

 

Fotografía:

NO DISPONIBLE